探花 91 炸鸡皇后周艳彪：预测餐饮连锁供应链改日，七步打造中枢竞争力

大河网讯 近日，炸鸡皇后首创东谈主周艳彪被端庄聘为郑州大学料理学院客座教师。同期探花 91，借助“2024河南冷链大讲堂——走进郑大”算作，周艳彪发表了《餐饮连锁供应链改日》主题言语，共享了改日餐饮行业趋势以及应付举措。

据了解，周艳彪领有近二十年的食物行业创业申饬，先后创办了多个餐饮连锁品牌并获得告捷。2006年，他在“三圣之乡”河南汤阴，开设了炸鸡皇后首家店。凭借其私有的口味，荣获河南风范小吃炸鸡类特优奖，至此开启了餐饮新篇章。

在算作中，周艳彪当先分析了餐饮行业的大环境。他指出，2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。到了2023年，餐饮收入也曾艰涩5万亿元。尽管开店数目在2023年是2019年的两倍，但闭店数目却达到了2019年的1.5倍。他暗示，从增长数据来看餐饮行业膨胀速率较快，但与此同期，由于方向不善、资本高潮、竞争压力等外部要素影响，导致餐饮行业的发展迎来挑战，改日怎样降本增效是每一个从业者必须念念考的问题。

周艳彪针对现时行业近况建议了“七步策略”。这一策略旨在惩处行业发展的主要挑战，并鼓励行业的握续发展。他建议，当先业内东谈主士须具备一定的创业韧性，应用“少即是多，慢即是快，降即是升”的旨趣找寻艰涩口。他以“东谈主无我有，东谈主有我优，东谈主优我转”的经典案例指出个性化发展的紧要性，认为找寻USP（私有的销售主义）更能寻得新机遇。近几年来，资本高潮加剧了企业的方向压力，而濒临这一情况，他建议从业者需要想方设法擢升居品品性和管事成果，寻求专科互助伙伴的赋能，从而裁汰企业概括伙本，这即是与智者同业，他强调了炸鸡皇后和华鼎供应链之间的互助共赢，并以此为底本先容了互助伙伴的表率，即“有气派、有才智、有耐力、有活力、有阵势”。同期，他共享了“长跑者念念维”，即不要过分怜惜目下利益，而应培养恒久布局理念，用“微利”和“战术定力”来应付挑战。

随后，他共享了“大”加盟商合伙东谈主期间、竞争趋势、小门店&大连锁渠谈下千里契机中枢点以及作念上瘾的阵势等常识点，干货骨子赢得了台下的阵阵掌声。周艳彪临了共享了我方的不雅点，他说：“着实的幸福其实并不是领有，而是期待。是以为我方就要有了的时辰的嗅觉，是以咱们不管遭遇几许灾荒，一定要心胸期待。”（何金）

凌晨三点完整版在线观看

剪辑：林辉审核 ：陈静探花 91