反差 调教 中秋月饼市场“静偷偷”？
跟着中秋相近反差 调教，月饼市场步入销售岑岭。但近日以来，"月饼为什么卖不动了"话题却登上微博热搜。不少网友吐槽当今的月饼太甜、太齁、包装太多、价钱太贵。同期，据报说念，从市集到社区超市、货仓再到线上销售平台，本年的月饼季显得特地冷清。
女同tp月饼市场真实"静偷偷"了吗？长沙市场情况如何，记者对此作念了看望。
9 月 14 日，在长沙雨花区一家永辉超市中，记者看到，与往年不同，超市只展出了 1 个月饼堆头用来摆放月饼礼盒装，同期在进口的烘焙区展示区边际才展出一份现作念月饼，还在降价促销。相近中午时代，鲜少有猝然者前来选购。
"本年咱们规定了库存，卖若干进若干，不敢进多。"该超市月饼销售区伴计示意，本年经销商一般皆不敢进货，这是因为客岁过高瞻望市场需求导致压货，终末只可廉价甩卖。
除了线下商超渠说念，货仓渠说念的销售也一样感知到了月饼销售"疏漏期"。长沙富力万达货仓又名销售东说念主员告诉记者，本年货仓推出礼盒价钱带在 128 元 -468 元，抛弃当前，货仓销售主义完成了 70%，客岁完成的要更好一些，平价、中端价位礼盒装起首销售完，高端款当前还没售完。散客未几，销售以团购订单为主，猝然者选购时代较晚，相近节日，有多半的公司团购单干预。
事实上，比较客岁，本年的月饼市场照实有赫然的着落。凭证中国焙烤食物糖成品工业协会的数据，2024 年，我国月饼产量瞻望约为 30 万吨，销售额约 200 亿元，相较于客岁的 32 万吨和 220 亿元有所着落。
该协会提到反差 调教，本年中秋销售周期短，且本年猝然感性精雅，市场竞争愈加聚拢、浓烈。
"当今的月饼嗅觉一年四季皆能吃到，就不会故意去买。况兼月饼高油高糖，吃着太容易胖了。" 此外，猝然者曾姑娘示意，月饼嗅觉已不再是时令性强的节令限制好意思食，更倾向于失业零食，但动作零食热量又太高。
然则，并非扫数的月饼在本年的销售皆出现疲软。
步步高星城世界超市店，记者在进口处就看到了月饼专区，通常有市民向前挑选。该店本年在售的月饼礼盒价钱大多在 200 元以内，多接管纸质、普通铁盒等包装，散装月饼每只售价多在 10 元凹凸。
"当前咱们店广州酒家和杏花村两种品牌礼盒卖的比较好，价钱在 130 元傍边，内部多以莲蓉蛋黄等传统口味为主。要是思要再实惠一些，还有一款 80 元傍边的礼盒不错选拔。"伴计先容，本年性价比高，包装精细的月饼礼盒最受市民迎接。
随后，记者以企业团体采购的身份关系到专门庄重步步高星城世界超市店巨额团购的苏先生，"没思到本年会卖的这样好，当前在门店摆放的礼盒已是终末的‘存货’，仓库里如故莫得货了。脚下中秋将至，当今礼盒月饼团购已干预‘甩货期’，不到百元就不错买到一盒。"
忘我有偶，在盒马鲜生河西王府井店，记者看到"月饼大街"如故斥地在进口 c 位，多样月饼礼盒在多个货架上摆放得满满当当。记者提防到，月饼礼盒价钱基本在数十元到四百元的区间内，尤其 100 元 -200 元区间价钱占了大多数。
"本年中秋较往年稍早，月饼也提早上市。现烤苏式月饼自 6 月 18 日起持续上架，售卖期不错达到 3 个月傍边。上架两个多月以来，与客岁同比销量增长了近三成。"盒马王府井店店长易明先容，除了上架比往年早，"健康""迷你"成为本年月饼的新标签，"在口味和馅料方面，本年还所以五仁、蛋黄、豆沙等传统口味为主，其他翻新口味的有黑松露、榴莲、红枣等，主打低糖低油。还有药食同源的豆沙松子陈皮月饼一上市就备受醉心。"
在线上平台，记者发现山姆等商超接踵推出了月饼礼盒。五芳斋、香港好意思心、广州货仓等品牌老店也在电商渠说念积极上新。除此除外，各个地点特质的小众月饼更是异军突起，火爆全网，成为网红月饼。如京东超市的黑五促销会场上线"省医月饼"后，成交额环比涨 140%。
9 月 12 日，广州酒家曾对投资者对于"月饼卖不动"问询时曾经回话"公司月饼分娩蓄意已定期完成，现正处于月饼零卖岑岭期"。
对此，盘古智库高等商讨员江瀚示意，从始终来看，月饼市场并不是真实"卖不动"了，而是精雅到了一个愈加感性和健康的情景。猝然者对月饼的需求莫得消失，仅仅在健康猝然不雅念的影响下，对月饼的口味、品性和文化内涵有了更高的条件。对于月饼企业而言，这既是一种挑战，亦然一种机遇。只消不竭翻新，进步居品品性，激昂猝然者的需求，能力在浓烈的市场竞争中找到我方的弹丸之地。
跟着猝然者购物行动的感性精雅，月饼市场正靠近一场久了的变革与休养。这也倒逼月饼企业们思尽阵势救助猝然者的心。广州酒家在投资者互动平台上示意，当前偶合月饼销售旺季，公司在线下直营门店、各大卖场和线上平台等渠说念推出月饼系列居品促销举止；五芳斋示意，本年在月饼鸿沟研发翻新，还推出"粗疏配"，让猝然者不错开脱组合选拔心爱的口味和居品反差 调教，定制中秋礼盒。
